主妇必备-咖哩鸡肉饭
咖哩是每个家庭的必备菜单， 下午五点的巷弄里， 沿路阵阵饭菜香， 这时总有这么一两间房子会飘出咖哩那浓郁又独特的气味， 唤起对家的思念。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料： 鸡胸肉去皮洗净切小块。 洋葱切丁。 红萝卜较难熟且易有味道，切小滚刀块。 马铃薯鬆软易碎，切大滚刀块。
- 第二步：
锅内放少许油，中火下洋葱，炒至部分焦糖化。 (若一次炒到完全焦糖化，继续炒其他食材时洋葱会容易烧焦。)
- 第三步：
放入红萝卜，一次倒入10cc的清水帮助萝卜煮软，重复4到5次，至萝卜略软。
- 第四步：
放入马铃薯及鸡胸肉拌炒，加约四米杯的水，没过食材。中火加盖闷20分钟。 中途可开盖检查有无浮沫，如有需撇除以免影响口感。
- 第五步：
加入两块咖哩块及少许孜然粉，搅拌到咖哩完全融化。 嚐味道，如果不够浓郁可再补一块咖哩块。 中火开盖浓缩水份至喜欢的浓稠度。
- 第六步：
加上一颗半熟荷包蛋，完美出锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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