杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品于1984年由香港利苑酒家首创。会取这个名字，大概是发明的大厨认为「此品只应天上有，犹似观音杨枝露」，所以就取了这个很美的名字：「杨枝甘露」。杨枝甘露是一道盛夏清凉小品，利用夏天的芒果和柚子，加上椰香、奶香，变成浓的化不开的消暑风味。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
柚子剥好，把肉剥散，冷藏备用。冰糖50g加温牛奶100CC泡溶，放冷备用。
- 第二步：
水1000cc烧开后，放入生西谷米100克，转中小火。偶而搅拌一下以免糊底，煮10分钟闷5分钟，至西谷米几乎变透明。把西谷米用冷水冲洗干净，沥干水份，再拌入冰糖牛奶拌匀冷藏保存。
- 第三步：
芒果去皮，部分果肉切丁备用，其余打成果汁备用。
- 第四步：
将剩下的鲜奶100cc、椰奶、西谷米奶汁、芒果汁，混合均匀，再加入柚子肉与芒果丁，混合均匀，即完成。
- 第五步：
西谷米久冰会变硬变质，所以这道甜品冷藏保存最多1~2天，尽快趁新鲜好吃食用完毕为佳。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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