【港式】蛋塔
新鲜出炉蛋塔～ 在家也可以轻鬆做到啦！＾＾ 影片教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 混合无盐牛油和糖。
- 第二步：
2. 再加入低筋面粉和盐，搓成面团。
- 第三步：
3. 入加蛋黄搓匀，用保鲜媳包好面糰，雪20分钟（4度）。
- 第四步：
4. 混合全蛋和蛋黄，再续少加入淡奶。
- 第五步：
5. 将糖加入水（熟）中，搅拌至糖完全溶化。
- 第六步：
6. 将糖水和云尼拿香油加入蛋液中，搅拌均匀。
- 第七步：
7. 再用滤网过滤蛋液中的杂质，备用。
- 第八步：
8. 于桌上撒上面粉，取出面糰，用面棍擀平至4mm厚，再用圆形杯口吸出8个圆形挞皮，将挞皮放于挞模中。
- 第九步：
9. 用两隻手指公由中心开始推开，正至挞皮厚度完全平均挞模。
- 第十步：
10. 酱蛋液注入挞模中，约9成满。
- 第十一步：
11. 预热焗炉200度，放于底层焗25分钟，完成！
- 第十二步：
Enjoy！ ^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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