【气炸】免插港式烧腩仔
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花腩洗净抹干，用幼盐薄薄搽在皮上。待5-10分钟出盐水，将盐水涂于肉上腌肉。
- 第二步：
再于皮上搽幼盐待5-10分钟，出盐水后用厨房纸抹走盐水（只抹皮的部分）。再重覆一次搽上幼盐及抹走盐水。
- 第三步：
将皮向下肉向上，于肉上及四边搽上已伴匀的腌料。不要搽皮，因会变黑。
- 第四步：
用保鲜纸包裹肉身，皮要外露。放入雪柜待48小时，皮要向上。
- 第五步：
在雪柜取出回温，于皮上扫上白醋二次。用锡纸包裹肉身露出皮。
- 第六步：
放入气炸锅，肉向下，皮向上，以200度焗35分钟。于最后10分钟除去钖纸。
- 第七步：
切件，上碟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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