双笋烩鲜菇@美丽人妻Selina Wu
用蒸的方式更能保留住蔬菜的甜味，除了芦笋外，花椰菜更是如此，只要不要蒸过头失了口感，即使只是加上少许的海盐就很美味。蚝油与素蚝油的香气不同，除非茹素的关系，否则我会建议用蚝油，味道较为香醇。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
芦笋切段、玉米笋切4等份、香菇切小块、蒜切片、辣椒切圈状备用。 - 第二步：
将芦笋及玉米笋排入盘中，放入锅中蒸约3分钟。 - 第三步：
另取锅爆香蒜、辣椒，放入香菇及适量水翻炒，加入蚝油续煮，斟酌以盐、香油调味，再以太白粉水勾芡回淋作法2即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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