双拼腊味饭_简易年菜 电子锅料理
腊味饭是一道风味独特又简单易做的料理，充满酱香与绍兴酒香的米饭，添上斜切的肝肠腊肠与蒜苗，口口都让人回味无穷啊♪ ★更多食谱收藏
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有食材。肝肠腊肠先用少许绍兴酒，略为擦拭表面。香米洗净并置于内锅，用份量内清水浸泡30分钟软化。蒜苗洗净，并斜切成片状。
- 第二步：
取出[电子锅]，(内锅)再放进整条未切的肝肠、腊肠。盖上锅盖后，点按[白饭模式]进行烹煮，耗时约32分钟。
- 第三步：
烹调时间一到，先取出肝肠、腊肠，再将[调味料]拌进白饭里翻匀。盖上锅盖后，续焖10分钟。
- 第四步：
取出的肝肠、腊肠，将其中1/3份量切碎丁，2/3份量斜切薄片。起锅前，再将碎丁和蒜苗拌回饭里即可。
- 第五步：
最后，摆上斜切的肝肠、腊肠、蒜苗~美味的腊味饭就完成啰♪
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.用的是真空包装的肝腊肠，直接用绍兴酒擦拭表面即可。2.如是裸卖的肝腊肠，须先用滚水略烫表面去除沾黏脏污。
3.肝腊肠先整条入锅烹煮暂不切，避免米饭过度油腻。
4.使用的肝腊肠咸度不同，调味料可依个人喜好调整。
5.没蚝油，可改用［酱油+糖+水］煮匀后再拌饭。
6.盛盘时，也可再添加烫过的青江菜、花椰菜来搭配。
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