双菇迎翠庆好年（双菇烩长年菜）
春回生机大地， 人间一片绿意盎然， 红烧香菇和Q弹的鲍菇片， 搭配清脆的长年菜， 真的是绝配😆 而且只要一点小步骤， 芥菜不苦又清甜😋 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇去梗泡水备用。
- 第二步：
将香菇用1/2大匙酱油，1/3大匙糖，1片八角，4匙水，放入电锅，用一杯水蒸，跳起之后再闷10分钟。
- 第三步：
香菇煮好后备用。
- 第四步：
芥菜心洗净。
- 第五步：
切成长菱形片。
- 第六步：
切好六片红萝卜片。
- 第七步：
切6片杏鲍菇片。
- 第八步：
煮半锅水，加入一匙盐巴和沙拉油，将蔬菜放入烫熟，同时烫去芥菜的苦涩味。水滚1分钟后捞起。
- 第九步：
将红萝卜片先摆盘。
- 第十步：
摆上芥菜后，再摆上鲍菇片。
- 第十一步：
将红烧后的香菇摆上。
- 第十二步：
锅中烧一碗水，加入烧香菇的酱汁，加入少许盐和香油，勾芡。
- 第十三步：
将芡汁淋上，即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.搭配的菇类可以变化自己喜欢的种类喔～2.若不喜欢吃这么素，勾芡的高汤也可以搭鸡或海鲜高汤。
3.芥菜经过盐水就是去除苦味。也可以加ㄗ一点食用小苏打粉烫，会更快熟且保持翠绿颜色。
欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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