◭ 温泉蛋配茄汁海鲜意粉 ◮
温泉蛋是用水滚成的。相比起水煮蛋，温泉蛋的蛋白会更滑溜，也较容易控制黄蛋的熟度。若吃厌了炒蛋、煎蛋、水煮蛋的话不妨试试这个。配上意粉、多士或饭也很美味的唷（流口水）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先煲滚水。
- 第二步：
把鸡蛋打在器皿中。不但可以确保鸡黄没破、鸡蛋没坏，还可以更方便倒进水里。
- 第三步：
待水沸腾后转小火，即可加入鸡蛋。（若害怕弄破鸡蛋黄可以用勺子辅助喔）
- 第四步：
转大火。滚起后可即关火，利用余温把鸡蛋再煮熟点点。
- 第五步：
煲水，待水滚起就加入少量油和盐，然后加入意粉煮8－10分钟。加入虾仁和带子，转大火帮助蒸去多余水份。
- 第六步：
把三汤匙的蕃茄汁和水混好。待水份差不多全被意粉吸收和蒸去后，可加入混合物。
- 第七步：
拌均酱料和意粉，继续以大火炒直至所有意粉都沾上了蕃茄汁，然后转中火。加入余下一汤匙的蕃茄汁，炒均。最后洒上适量的黑胡椒粉，鸡蛋上可洒上少量的幼盐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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