海鲜年糕汤
年糕一般是搭配泡菜，炒的入味，可是小孩不吃辣，所以煮的是清爽的风味。 自己剥虾是已经习惯，剥下来的虾头和壳，依旧是煮了虾高汤! 搭配简易的海鲜和大量的蔬菜，这锅汤因为年糕成分不需要勾芡，就是浓稠的汤，但是却是清爽风味的。 这一天很多家人回来，所以煮了一大锅解决一餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
剥壳后，一小匙盐，白胡椒粉，3滴白醋腌製
- 第二步：
加一匙油，中小火炒软洋葱，加入虾壳，一些些盐炒香后加入热水，煮滚后转小火约煮15-20分钟，沥出高汤备用
- 第三步：
熬虾汤同时先起一锅滚水，加入一匙盐和一匙糖，放入年糕，边煮边搅拌，先把年糕煮软也可以先入味。
- 第四步：
依序加入食材爆香后加入纯酿酱油炒香后加入虾高汤煮滚。
- 第五步：
煮滚后加入高丽菜，芹菜段煮滚后加入年糕拌匀再加入海鲜。
- 第六步：
试咸味再依个人喜爱调整。
- 第七步：
水量、时间、调味会因个人使用的食材不同而需要自行调整。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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