凉拌芹菜透抽-零失败率的凉拌海鲜料理
凉拌芹菜透抽真的是非常简单而且几乎是零失败率的一道菜~只要把食材切一切川烫后再淋上酱汁就完成了 ！ 满分人妻 Coya's Holiday Lunch
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芹菜洗净摘除叶片后切条状；黄椒红椒也切成条状；透抽洗净撕去紫膜、去骨后切成条状(不要切太小，因为川烫后会缩小一半)。这里红椒黄椒是为了配色用所以只需要各1/4颗，剩下的可以留着另外炒个彩椒肉丝。
- 第二步：
中火起一锅滚水，把透抽、芹菜、彩椒一次全部一起下锅川烫，待水再次滚起后，滚个10~20秒立即关火捞出。
- 第三步：
放入一锅冰水让它们温度骤降保持芹菜爽脆的口感。
- 第四步：
将所有酱汁混合在一个碗里。
- 第五步：
凉拌芹菜透抽冰凉后沥水呈盘，再淋上调味料就完成啰！
- 第六步：
此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 1:莲藕排骨汤、凉拌芹菜透抽、烤香鱼
- 第七步：
最近开了食物摄影课，有兴趣可以参考部落格介绍页面唷 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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