飨瘦美味-红宝石-红肉李果酱
有人跟我一样，看到红肉李时，嘴里感到发酸，开始分泌口水吗? 红肉李的产季相当地短，昨天上市场时，老板说快结束了，快趁着假日赶紧采买，一起动手作果酱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将红肉李表面清洗干净，并以流动水冲15分钟
- 第二步：
在红肉李顺着划一刀，小心不要划到手
- 第三步：
逆方向将红肉李分开
- 第四步：
切成1/4的大小，顺便去核
- 第五步：
加入冰糖静置30~60分钟，等待出水
- 第六步：
来回滚动柠檬
- 第七步：
榨半颗柠檬，约15cc
- 第八步：
将柠檬汁倒入锅中
- 第九步：
开中小火熬煮10~15分钟
- 第十步：
捞除表面浮渣
- 第十一步：
记得关火，稍微过滤果肉，可帮助较快释放果胶
- 第十二步：
小火熬煮20分钟左右，直到想要的浓稠度
- 第十三步：
拿取已消毒过的瓶子，趁热装瓶
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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