麻辣火锅汤底
想要在家吃麻辣火锅，自己也可以熬出美味的麻辣火锅汤底哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅滚水加入1匙的米酒及少许的盐，将猪骨汆烫3分钟后捞起洗净；姜切片，青葱洗净，干辣椒、花椒粒及八角也稍微冲洗一下沥干，板豆腐切块备用。
- 第二步：
准备一个锅子，水装7分满，放入猪骨及加1匙米酒，电锅内锅加6米杯量的水。
- 第三步：
待开关跳起后，以捞网过滤成高汤备用。
- 第四步：
热锅加2匙香油及1匙沙拉油，把蒜头及姜片下锅爆香。
- 第五步：
加入1匙的辣豆瓣酱及2匙的韩式辣椒粉炒香。
- 第六步：
将3匙的米酒、冰糖、八角、干辣椒及花椒粒放入。
- 第七步：
把青葱放入，加入高汤及3匙的辣油以大火煮滚，再转中小火炖煮30分钟。
- 第八步：
板豆腐切块加入，并以小火继续炖煮30分钟。
- 第九步：
移至火锅煮锅内，不够咸再加一点盐调味，火锅料及肉片要吃的时候再下锅，辣香美味的麻辣火锅汤底就完成了哦!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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