苦瓜卤肉
苦瓜又称半生瓜，凉瓜，据说那味道，走过半辈子的人才懂
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所需材料分切好准备好
- 第二步：
将姜片、蒜粒爆香，把五花肉跟梅花肉也放进去翻炒，炒到表面微焦
- 第三步：
将猪肉捞起，把苦瓜也放进去炒
- 第四步：
把豆豉加进去一起炒
- 第五步：
把猪肉放回锅中，将冰糖、酱油、酱油膏都加进去翻炒，加高汤，试一下味道
- 第六步：
将所有材料移到砂锅中，放辣椒，加热
- 第七步：
约煮20分钟后关火，盖上锅盖焖
- 第八步：
苦瓜有了油脂会更好入口也比较香
- 第九步：
先苦后甘，滋味可口，汤汁也很讚
- 第十步：
肉不过软烂，保有口感
- 第十一步：
也是下饭的好料理
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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