传统卤猪脚
卤猪脚～都是重要的节庆或场合家里才会端出来的菜，在这边分享简单又好吃的作法，让你轻松满足家人的味蕾🤗
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冷水下猪脚，并加入少许姜丝、米酒去腥增香
- 第二步：
1. 开大火煮至水滚后再煮2分钟，把猪脚里的血水煮出来。 2. 把浮沫及川烫的水倒掉，将猪脚冲洗干净后，放入闷烧锅中备用
- 第三步：
起油锅，将姜片、八角、葱段下锅煸炒，将葱段炒至有点焦香即可
- 第四步：
1. 开小火放入酱油、糖、米酒，炒出香味后加入适量的水煮滚。 2. 这时候要试咸甜度，大约一般能喝汤的程度就刚好
- 第五步：
将酱汁倒入放猪脚的闷烧锅，开中火煮滚10分钟后，放入闷热锅的保温容器内闷2-3小时即可上菜啦😋(让猪脚软烂和入味）。
- 第六步：
没有闷烧锅的同学，也可以选择放锅子里用小火煮，只是比较消耗瓦斯。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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