阿婆卤肉的秘密
碳水：蛋白质：脂肪=37%：28%：35% 一人份热量=315.6kcal *秘密武器是在卤肉中加入酸笋（市场可以买到笋干，也可以用罐头，如大茂幼笋）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，鱼丸为非必要
- 第二步：
马铃薯和胡萝卜切丁后放置电锅蒸一杯米量杯水的时间（约15mins）
- 第三步：
在蒸马铃薯与胡萝卜时，开始腌绞肉。 放入一半的酱油.糖.一半的蒜头，也可加入适量的白胡椒，抓腌后静置约10-15分
- 第四步：
剩余的蒜头于热锅爆香
- 第五步：
加入绞肉快炒（火稍大些让肉上色）
- 第六步：
炒至绞肉表面8分熟
- 第七步：
加入马铃薯、胡萝卜等其他配料翻炒
- 第八步：
加水炖煮前加上秘密武器「酸笋」
- 第九步：
加入一半的水量（150g）
- 第十步：
加入剩余的酱油后炖煮，尚未加完的水视情况分次加入（锅内水分快干到烧焦时才需再加），炖约15-20分钟。
- 第十一步：
完成～～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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