清蒸肉饼
广东人蒸肉饼真的非常有一手、尤其是这个冬菜蒸肉饼、做法简单、特别下饭，炎炎夏日，中午开火做菜，不得不顺便「取暖」。于是我开始挑战中午不开火美食！夏日时令蔬菜，如玉米笋、茭白笋、甜笋等等都很适合清蒸，肉的部分，就尝试看看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1. 绞肉退冰到可轻易塑型，放在一个小碗大小的容器。 2. 加入切小段的葱、米酒，用汤匙搅拌均匀。盐巴可分两次加入，容易搅拌均匀。 3. 拿个盘子，将混好料的绞肉铺上，做成喜欢的形状厚度，入电锅蒸20分钟左右，完成。 4. 可加自己喜爱的香料搭配，如黑胡椒。我加过无盐义式香料(因肉饼已有盐)，好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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