酱烧苦瓜镶肉
潮汕苦瓜塞肉，可不是酿苦瓜哦，这是潮汕做法，真的好好吃，清脆爽口又解腻，还特别下饭，苦瓜吃了有太多的好处了，具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
竹笋、香菇切丁，苦瓜切大块中间挖掉
- 第二步：
苦瓜滚水下锅川烫3分钟后捞出冰镇
- 第三步：
除了苦瓜其他配料都加到绞肉里搅拌均匀，并把馅料调味好
- 第四步：
准备半碗太白粉水，抹在烫好的苦瓜内部再包入馅料
- 第五步：
馅料可以多包一点，因为煮的时候馅料会缩小～我做了满满三盘，你可以依自己的份量调整
- 第六步：
热油下锅煎至两面金黄
- 第七步：
再来把调好的酱汁加入一点点清水煨入味～最后加上太白粉水勾芡就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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