鸡胸肉苦瓜汤
苦瓜鸡汤，广东人夏天，少不了这道汤。酷热的夏天，在运动过后，全身热汗淋身，身体的体温过高加散热速度慢，回到家只先想洗个澡、买碗冰凉的凉面、或者吃一碗冰就好，谁会想要喝汤? 如果你在运动过后觉得很疲倦、肌肉酸痛、疲惫感很重，不如来上一碗苦瓜汤，苦瓜内的葫芦素能延缓老化、消除疲劳跟抗氧化，对，就是消除疲劳，苦瓜汤绝对是运动后的好选择。 既能消除疲劳、还能消暑降火，现在就跟着小刘的健康随煮餐馆，一起来学着怎么煮这道汤。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将白玉苦瓜从中间对半切开，接着拿小汤匙把苦瓜内的白膜给消除掉，假如你是敢吃苦的人，虽然白玉苦瓜是苦瓜中最不会苦的品种，可是葫芦素有消除疲劳、抗氧化、延缓老化等功能，不如就留着一些些来煮汤食用吧
- 第二步：
再来把鸡胸肉放入锅子中汆烫一下，烫出美丽的奶白色后，用过滤水简单帮鸡胸肉洗一下澡，洗去一些杂质跟细微的脏东西。
- 第三步：
洗好后把鸡胸肉切成一块一块的，跟苦瓜一起丢进汤锅中。
- 第四步：
盖上锅盖，开大火煮十五分钟，等到滚以后，把锅盖打开把多余的浮沫给捞出来，最后小火再滚一下。
- 第五步：
滚好以后把锅盖拿起来，苦瓜跟鸡胸肉都熟透以后，汤底变成清澈的透明色就能享用啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果你喜欢吃爽脆的苦瓜，大火滚十五分钟就能享用啰，而若你是喜欢吃柔软一点口感的，可以再煮一段时间，滚出的苦瓜会比较软烂些，口感依个人的火侯时间决定，白玉苦瓜本身是比较不会苦，煮成汤以后会带点爽口、加入鸡胸肉还能让苦瓜的口感常起来丰厚甘醇，不爱喝油腻汤头的人，可以加加看鸡胸肉喔，保证清爽好喝外、苦瓜的口感还会带点甘爽。
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