酸笋
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[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工浆

[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工浆

说到肉羹~ 这道家乡美食最特别的是，不论想吃荤食赤肉、海鲜、甚至素食，只要做好羹汤 基底，就能有多样的主味变化并能超简易的完成。 食材的准备相当简单，若心血来潮想自已DIY手工浆也可以，文末tip中有详细的教学唷！ 由于做菜的方式绵绵角角极具变化，所以看完基本制作后请务必连tips一并收看。 本文同步刊登于：
羹汤
香菇鸡丝羹

香菇鸡丝羹

别再天天给宝宝吃白粥了 这样做软烂鲜香 给宝宝补丐也是绝绝子，夏天提升食慾的羹汤，简单清爽，加点乌醋，微酸开胃，暖心又暖胃的香茹鸡丝粥。
菇类
大肠面线

大肠面线

台湾小吃怎么也不能少了大肠面线！卤的咸香的大肠加在面线里ㄧ起吃，再加上面线三宝：黑醋、香菜、蒜头水～整个味道就跟外面卖的ㄧ样好吃！每次煮一锅，马上就吃光光喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
宵夜

水酸笋炒肉丝

水酸笋炒肉丝
水酸笋炒肉丝
水酸笋炒肉丝
水酸笋炒肉丝
刚长出来的水竹笋好嫩，用来做泡椒酸笋，酸辣脆爽，太过瘾了，夏天就是要吃笋。 自制的水酸笋，仅用水、竹笋跟盐腌渍，腌渍过程会产生乳酸菌，好吃对人体有有益o(^▽^)o
竹笋
黄金蚬鲜菇炊饭（无油烟料理）

黄金蚬鲜菇炊饭（无油烟料理）

今天这道黄金蚬鲜菇炊饭，不仅制作过程中，完全无油烟，无煎炒，更是把蒸煮好的黄金蚬汤汁一滴不剩的加进炊饭里，不仅炊饭里有满满的蚬精，连酸笋和鲜菇也都跟着吸了满满的汤汁了，再搭配上一盘清炒的澎湖角瓜，真是绝配呀！ 详细图片作法
菇类
酸笋片炒五花肉

酸笋片炒五花肉

回锅肉炒酸笋，简单好吃又开胃，好吃到停不下来！简易家常菜，很容易上手，咸香好下饭，脆笋和五花肉这样炒，隔壁家的小孩都来我家蹭饭，脆脆的口感真的太下饭了！
猪肉片

冷笋沙拉

冷笋沙拉
冷笋沙拉
冷笋沙拉
冷笋沙拉
打我懂事起，老家旁便种有大片青竹，每年夏天透早便跟着阿公穿越绿意重重的森林，来到竹影摇曳的园子，在清晨的第一道曙光射进林间之初，撩拨着竹丛间的落叶和泥土寻觅刚出土的笋尖。于我而言，笋子是最熟悉不过的季节食材，炒嫩竹笋是最普遍的农家风味料理，晒成笋干、腌制酸笋或脆笋煮排骨汤、炖红烧肉⋯每一道都是在地的农村料理，特别是当令的绿竹笋爽脆清甜如水梨最适合凉拌，蘸上少许美奶滋抑或是蘸着蒜香酱油都是人间美味。
凉拌
生炒花枝羹

生炒花枝羹

说到生炒花枝羹，我想很多人应该会联想到台北士林的忠诚号生炒花枝羹，它稍甜中带有酸笋的那种酸味还有大大片的花枝，再淋上一些醋可说是个绝配呢。好了，我们先开始来做属于南果的生炒花枝羹吧.......。
软体海鲜
阿婆卤肉的秘密

阿婆卤肉的秘密

碳水：蛋白质：脂肪=37%：28%：35% 一人份热量=315.6kcal *秘密武器是在卤肉中加入酸笋（市场可以买到笋干，也可以用罐头，如大茂幼笋）
家常菜色