黄金蚬鲜菇炊饭（无油烟料理）
今天这道黄金蚬鲜菇炊饭，不仅制作过程中，完全无油烟，无煎炒，更是把蒸煮好的黄金蚬汤汁一滴不剩的加进炊饭里，不仅炊饭里有满满的蚬精，连酸笋和鲜菇也都跟着吸了满满的汤汁了，再搭配上一盘清炒的澎湖角瓜，真是绝配呀！ 详细图片作法
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将黄金蚬洗净，沥干水分后，加少许酒和姜片，外锅放半杯水，进电锅蒸一下。
- 第二步：
蒜头切末，酸笋切丁。
- 第三步：
将蒸好的黄金蚬肉取出，浸泡在鲣鱼酱油里，蒸黄金蚬汤汁留好备用。
- 第四步：
白米洗净，加入鲜菇，酸笋，蒜头末，鲣鱼高汤包，鲣鱼酱油后再加入3杯半的水（份量中含蒸黄金蚬时的汤汁。）
- 第五步：
放进电子锅按菜饭行程。(用电锅蒸也可以喔，只要外锅放3杯水，蒸好时再闷个15分钟就可以了！）
- 第六步：
煮好后，加入腌製好的黄金蚬肉（连同鲣鱼酱汁）和些许盐调味搅拌均匀后，即可上桌享用。
- 第七步：
要出门野餐，也可以做成三角饭糰，再将5面干煎一下，就可以带出门喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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