起司菠菜煎饼
菠菜在七世纪左右由波斯传入中国，所以古代称作「波斯菜」。 通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌； 而秋冬天的较粗大，比较适合熟食。 不管是凉拌还是熟食都很好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干锅煸香白芝麻后加入＜煎饼沾酱＞调匀备用。
- 第二步：
烧一锅水，水滚后加入少许盐巴和糖，放入菠菜汆烫后捞起冰镇一下，再挤干水分切成5cm长段、柴鱼片切碎备用。
- 第三步：
面粉、蛋和＜调味料＞调匀后加入菠菜、柴鱼末搅拌均匀。
- 第四步：
热锅热油后，加入菠菜面糊，上头放上起司，盖锅焖至起司融化。
- 第五步：
煎至底部焦黄后翻面，转小火让起司煎到酥脆即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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