快炒上菜-宫保鸡丁
在热炒店点个宫保鸡丁,总能快速又轻易的就送上桌,其实在家做这道料理,只要先把食材处理好和酱汁先调好,就能快速做出这道又辣又麻超香够味的宫保鸡丁
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料: 鸡胸肉切大概厚度约0.8公分长2公分左右,先以腌料腌渍,要充分抓匀才会入味 宫保汁也事先调好 花椒粒.干辣椒.葱切段.蒜末.蒜味花生都准备好
- 第二步：
锅内先下少许油热锅,以中火煎腌好的鸡胸肉至上色(这时鸡胸肉大概6-7分熟) 捞起鸡胸肉沥油
- 第三步：
擦干锅内的油,下一大匙油倒入花椒粒,以小火爆香花椒粒,锅内留下花椒油,取出花椒粒
- 第四步：
接着以小火爆香葱白.干辣椒和蒜末,爆出有辣椒花椒的香气
- 第五步：
序下煎好的鸡胸肉.宫保汁.葱段,以大火快速翻炒收汁
- 第六步：
熄火撒入蒜味花生,装盘,就是又辣又麻超下饭的宫保鸡丁
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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