泰(台)式打抛猪肉饭

步骤

1. 第一步：
   备好食材： 1.蒜头切末 2.牛番茄切小丁(若是小番茄大概5-6颗对切) 3.九层塔去硬梗 4.柠檬挤汁去籽
   
2. 第二步：
   到入少许油，放入猪绞肉，淋一点米酒在肉上去腥，炒至半熟放入蒜末、辣椒(我不太吃辣所以省略) 註1.油不必多，绞肉会再逼出一点油 註2.也可以放入半颗洋葱丁与蒜末拌炒
   
3. 第三步：
   1.绞肉差不多熟后放入番茄丁 2.再放入酱油2匙，糖2小匙，鱼露3匙，继续煨煮至番茄软化
   
4. 第四步：
   1.加入一把的九层塔 2.最后才淋上柠檬汁(柠檬汁煮久会苦) 3.嚐试味道，喜欢鱼露味稍重的可以再加一点 註：柠檬要去籽，吃的时候才不会咬到籽会苦 也会影响口感
   
5. 第五步：
   盛饭淋上刚煮好的打抛猪即可享用