【豆腐料理】麻婆皮蛋豆腐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切花、姜切末、豆腐切小方块、豆豉切碎、辣椒切碎。
- 第二步：
煮一锅水放入嫩豆腐与皮蛋川烫2-3分钟后取出备用
- 第三步：
热锅加油，放入猪绞肉炒至粒粒分明，接着放入辣豆瓣酱炒香
- 第四步：
放入一半葱花、豆豉拌炒均匀，加200cc水煮开
- 第五步：
放入辣椒末、皮蛋块、豆腐块煮约2-3分钟入味
- 第六步：
放入花椒粉拌匀，加入太白粉水勾芡，最后撒上剩下的葱花即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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