汉堡肉(排)
汉堡排~一直是我的冰箱库存粮食之一~制作方便简单~三餐都可以使用~配饭~配面包~配意大利面甚至是咖喱~连单吃都好美味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
事先准备~将麵包屑泡在牛奶中~让麵包屑吸饱牛奶而膨胀
- 第二步：
洋葱切细碎~加适量的油炒香炒软~多炒这步骤放在汉堡排中可以增甜增香~炒好后要放置到全凉才可以使用
- 第三步：
洋葱放凉后~将猪牛绞肉放入(我这次用50%猪绞肉50%牛绞肉製作~你也可以就自己方便去斟酌比例)~再放入~鸡蛋~盐~黑胡椒~糖以及吸饱牛奶的麵包屑准备拌匀(若有多余的牛奶也一併加入)
- 第四步：
拌至材料融合有黏性
- 第五步：
即可开始捏汉堡排了~每份我製作100克大小～在手中来会甩10次，再压扁塑型成照片中的样子
- 第六步：
可以製作8份
- 第七步：
若是想做早餐库存~我会做的比较薄~会比较好煎~保存方式:先分开放到冻库~冰硬之后就可分装保存了
- 第八步：
食用时~我喜欢两面煎上色后~放入200度的烤箱烤9-10分钟~取出拿测试针戳一下~流出透明液体即完成
- 第九步：
若要加起司~会再撒上起司~入烤箱续烤1-2分钟~让起司融化
- 第十步：
软嫩多汁的汉堡排~就可以享用了
- 第十一步：
若喜欢加酱汁~我会建议佐照烧酱或是番茄酱一起食用~关于照烧酱~可以使用味霖~酱油~清酒以及糖用少量水调整~我都边加边调至我喜爱的甜咸度~加一片月桂叶下去一起煮会更香~煮到稍浓稠即可~放凉会更稠欧!
- 第十二步：
美味的汉堡排
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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