蒲ㄚ(瓠瓜)水饺

步骤

1. 第一步：
   梅花绞肉一斤加入姜末~葱末~盐~鸡粉~胡椒粉~黑芝麻油~搅拌均匀 ! 打水 : 用一碗水分五次加入绞肉中搅拌~每一次要等水溶入肉中再加~每加一次水约顺时钟搅拌 15下~有打水这个动作水饺吃起来才会 juice~^^~(也有人会用高汤 )肉打好水后可以先放在冷涷10~15分钟~凝固一点比较好包~
   
2. 第二步：
   蒲ㄚ去皮刨成丝~靠近中间的仔的部份就不要刨进去~加一匙的盐~抓一抓~静置十分钟让他出水~再把水份挤掉~备用~
   
3. 第三步：
   再把以上二者拌在一起~
   
4. 第四步：
   通常我都是用五爪神功~也就是手啦~拌得比较均匀~
   
5. 第五步：
   小朋友饿了~一边包~就一边煮来吃了~所以没有全部都拍到~
   
6. 第六步：
   当季的蔬果最好吃~变化一下口味~满足家人的味蕾~^^ 蒲ㄚ水饺吃起来口味很清爽~ 很适合这样热热的夏天喔~