类泰式凉拌鸡丝面

步骤

1. 第一步：
   红萝卜切丝，洋葱切丝泡水(连续换水三四次，去掉呛味)。
2. 第二步：
   煮一锅水，加点盐煮面条，煮熟后捞起来放凉。
3. 第三步：
   同一锅水，加入姜片、切片柠檬，放入鸡胸肉，煮滚后再煮6~7分钟，熄火加盖闷12分钟，拿出来放凉用叉子或手拨成条状。
4. 第四步：
   将小蕃茄、香菜、虾米、蒜头泥、碎杏仁放入钵中捣碎，加入所有[调味料]，搅拌均匀。
5. 第五步：
   面条迭上鸡丝、洋葱丝及红萝卜丝，淋上做好的调味料即可。