金黄煎竹地鸡胸肉
鸡胸肉新吃法，外酥里嫩酸酸甜甜，大人小孩都喜欢吃大家开始会吃舒肥鸡胸肉减脂、减重，补充蛋白质，食材策展人采用不同烹调手法让鸡胸肉更有风味，选用新竹的竹地鸡胸肉，外表煎得金黄脆脆的，肉里面依旧多汁软嫩，一口咬下去满满的鲜甜味和迷迭香绽放浓郁的清新味，吃肉也要吃蔬菜，搭配的绿色蔬菜可以帮助身体增加维生素和焗烤马铃薯补充些碳水化合物，吃得健康也吃得开心又有仪式感，很适合居家时，想随意下厨的美食～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.食材箱提供： 竹地鸡胸肉、烟熏火腿、彩色马铃薯、洋葱、鼠尾草、迷迭香、青花笋、绿芦笋 2.自备: 鸡高汤块、乳酪丝、橄榄油、盐、黑胡椒粒
- 第二步：
1.烟熏培根: 切薄片，2片 2.彩色马铃薯: 洗净，不削皮，切薄片 3.洋葱: 洗净，半颗，切丝 4.绿芦笋: 2条，洗净，削外层多余纤维，切段 5.青花笋: 半颗，洗净，削外层多于纤维 可准备一锅有加盐的热水，将绿芦笋、青花笋先汆烫过！
- 第三步：
1.竹地鸡胸肉是真空包装，拆掉后洗净，利用厨房纸巾擦拭。 2.底层铺一张烘焙纸，将竹地鸡胸肉放上。
- 第四步：
撒上适量盐巴、黑胡椒粒、迷迭香。
- 第五步：
将多余的烘焙纸对折，利用手掌拍打。 (静置5~10分钟，让鸡胸肉可以入味)
- 第六步：
1大匙橄榄油，热油锅，将竹地鸡胸肉皮面朝下先煎约3钟，可用肉眼看是否呈金黄色。
- 第七步：
加入迷迭香和翻肉面煎约3分钟，可用肉眼看是否呈金黄色
- 第八步：
1.煮一锅滚水，放入切薄片彩色马铃薯，加点盐巴调味，煮滚后沥水。 2.利用厨房纸巾将彩色马铃薯多余水分擦拭掉。 3.彩色马铃薯放烤盘上，铺上洋葱、适量盐巴、黑胡椒粒、鸡高汤块、些许鼠尾草，搅拌均匀，在铺上乳酪丝。
- 第九步：
预热烤箱上下火200度，烤15分钟，乳酪丝呈金黄色即可。
- 第十步：
将煎好的竹地鸡胸肉分切，可依照个人喜好切大小块。 饱满多汁，肉质的纤维很细緻！
- 第十一步：
将焗烤马铃薯铺在下层，往上堆迭青花笋和绿芦笋，再铺上分切好的竹地鸡胸肉就完成料理啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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