双口味柚子胡椒鸡肉烧

步骤

1. 第一步：
   今天的材料都是冰箱有的现成材料而且用气炸烤箱速度很快, 我想这个10分钟上菜很适合忙碌的上班族来作。 舒肥桂林带皮土鸡胸肉步骤可以参考另一篇食谱 >然后把舒肥好的桂林带皮土鸡胸肉"逆纹切" 成片状(切完大约两个烤盘摆满), 然后儘可能上面有带一小块鸡皮朝上, 烤的时候把酱汁涂在鸡皮上, 烤完后鸡皮吃起来会带有酱香味也不会让肉质太干柴。 若没有舒肥机也可以买市售的鸡胸肉来取代即可。
   
2. 第四步：
   接着来准备酱汁, 因为想要吃不同味道, 就用味噌还有蜂蜜来作区隔。
   
3. 第五步：
   柚子胡椒蜂蜜酱的idea是来自于吃沙拉时的芥末蜂蜜酱honey mustard source, 只是把欧洲的黄芥末酱换成了S&B的柚子胡椒, 增加了柑橘味的香气。
   
4. 第六步：
   把柚子胡椒, 蜂蜜, 以及美奶滋在小碗里用汤匙拌匀后就涂在鸡胸肉片上面。
   
5. 第七步：
   接下来作柚子胡椒味增酱。
   
6. 第八步：
   柚子胡椒味噌酱的idea是来自于吃日式烧烤都有很多不同的味噌作为上层的酱料, 这次用日式的S&B的柚子胡椒来搭配上日式的信州白味噌, 在味噌里面增加了柑橘味的香气。
   
7. 第九步：
   一样把把柚子胡椒, 信州白味噌, 以及美奶滋在小碗里用汤匙拌匀后就涂在鸡胸肉片上面。
   
8. 第十步：
   准备好两款鸡胸肉片之后就直接进气炸烤箱开始烤
   
9. 第十一步：
   一开始我先设定4分钟, 结束后把上下层对调后再烤3分钟就可以出炉。
   
10. 第十二步：
    但如果不想要烤太干柴可以200度C 2分钟+把上下层对调后再烤2分钟。(照片中是烤过的柚子胡椒蜂蜜酱)
    
11. 第十三步：
    烤好的鸡胸肉片直接吃就很清爽了, 上面我只有加上切丝的青葱作为装饰。(照片中是烤过的柚子胡椒味噌酱)
    
12. 第十四步：
    其实也可以加入萝蔓生菜/紫高丽菜/彩椒丝/小蕃茄...等菜作为生菜沙拉, 营养均衡又色彩丰富。大家下次不妨可以看看冰箱还有什么酱料没有用到, 拿来排列组合后可能又是个独家私房料理的新风味哦。