泰式风味咖哩鸡
少爷喜欢咖哩，可是外面卖的咖哩不一定好吃，于是试了这道泰式风味的咖哩，没想到颇受家人的青睐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将红萝卜、马铃薯和鸡肉切块，洋葱和香茅切片，备好材料
- 第二步：
起锅将鸡肉干煎逼油取出备用
- 第三步：
利用锅中鸡油(视情况加些炒菜油)拌炒红萝卜和洋葱，加入咖哩酱拌炒(小火)
- 第四步：
加水至食材9分满大火煮开，转中火盖锅盖闷煮至红萝卜变软
- 第五步：
加入香茅、柠檬叶和马铃薯续煮至熟
- 第六步：
再将鸡肉入锅同煮入味，不盖锅盖煮至汤汁浓稠略收汁， 利用马铃薯的淀粉达到勾芡的目的，不用再加太白粉勾芡
- 第七步：
加入毛豆仁略煮(毛豆已熟不需久煮)，试味道适量增加鱼露提鲜(鱼露有咸，不可加太多)，起锅前加入椰奶略煮扮匀即可熄火
- 第八步：
完成啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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