力力随意煮-南瓜炖鸡
煮菜的时候习惯用蔬菜来搭配肉类。 本来买南瓜的时候是打算拿来垫在粉蒸排骨下面的，但review菜单后发现都是猪肉，所以临时决定把南瓜拿来炖鸡肉。 虽然之前完全没吃过这道菜，但味道却非常搭喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切大段，南瓜切大块备用
- 第二步：
鸡腿用水将血水冲干净后，干锅入鸡腿炒至表面有点咖啡色 (记得炒肉类的时候一定要炒到肉都变色，这样才会有肉香)
- 第三步：
鸡肉都变色后，用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段
- 第四步：
葱与姜的香味出来后，加入南瓜块拌炒
- 第五步：
随后呛入酱油炒出酱香
- 第六步：
酱香味出来后，加入味霖继续拌炒 (味霖可以使用冰糖代替。 因为南瓜本身已经很甜，所以味霖(或冰糖)不会死甜又会有晶亮的感觉)
- 第七步：
等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与味霖后， 移至炖锅内，并加水至八分满后，盖锅煮约40分钟 (最好加热水，这样温度才不会降太快导致肉收缩变硬)
- 第八步：
超级入味与Q弹的南瓜炖鸡肉就上菜啰~
- 第九步：
这道菜没有加任何一滴油，只用鸡肉本身的油去爆香姜与葱。调味也是非常单纯的酱油与味霖。咸咸甜甜的味道，让当天两位不吃南瓜的朋友都自动去夹南瓜来吃。我想，这道菜应该是有成功 ^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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