腊肉炒高丽菜
腊肉炒高丽菜，腊肉咸香、儿菜爽脆非常下饭还简单，炒腊肉不用等过年节庆，想吃就开伙下厨炒一盘。 我是会简单烫过再煸炒，将腌料与油质带掉一些， 比较不会怕过咸～喜欢口味重点的也可略过。
2750 阅读
62 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】 ➥蒜苗：可换青葱
- 第二步：
➥腊肉：皮面去掉，切片 ➥高丽菜：切适当大小块后清洗 ➥蒜头：切蒜碎 ➥蒜苗：切斜段
- 第三步：
①烧一锅水，烫腊肉 (约20~30秒) ②腊肉取出后将水倒掉，锅子用餐巾纸稍微擦干
- 第四步：
①原锅转中小火🔥➕烫好的腊肉煸香煸出肉油 (喜欢腊肉脆一点可煸焦一点) ②➕蒜碎、蒜苗白段后炒香 ③➕适量米酒炝锅
- 第五步：
①➕高丽菜，稍微煮软后再炒均匀 (太硬不好炒) ②炒至高丽菜半透明的感觉
- 第六步：
①➕盐巴、砂糖、白胡椒粉、酱油、蒜苗绿后转中大火🔥翻炒均匀 ②起锅前可从锅边➕乌醋增香翻炒两下即可上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶腊肉可先烫过，可去掉多余的腌制物，比较不会死咸 (非必要)
发表评论 取消回复