苍蝇头｜料理不失败｜（影片示范）
韭菜花和绞肉搭上豆豉，成为经典料理苍蝇头！ 不清楚的可连结去看影片示范、喜欢可以帮我订阅支持我感谢🙏 （影片示范）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
切蒜末，姜末，辣椒圈
- 第二步：
韭菜先切除较老的茎部，长度约5公分
- 第三步：
韭菜花影响口感也可以去除
- 第四步：
切成株粒约0.5公分
- 第五步：
豆豉洗净，沥干水分
- 第六步：
水滚下韭菜花，10秒后捞起
- 第七步：
绞肉两面先煎上色在均匀炒散开
- 第八步：
锅内加一大匙油爆香姜末，蒜末、炒香 （如果要辣一点辣椒可以现在下）
- 第九步：
炒至香气加豆豉
- 第十步：
炒香后加入绞肉、韭菜花
- 第十一步：
下调味料 酱油20克 盐1/4小匙 味素1/4小匙（可不家） 糖1/2小匙 米酒1大匙 胡椒粉少许
- 第十二步：
快速拌匀即可出锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
韭菜花不宜久炒，调味料下好即可开大火快速起锅，韭菜花保持清脆口感！
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