让小孩也敢吃的咸蛋苦瓜

步骤

1. 第一步：
   咸蛋把蛋黄与蛋白分开，蛋白切成末，其他材料除葱、辣椒也切成末。
2. 第二步：
   用刀子把苦瓜的囊膜片去，并切成0.1-0.2公分的薄片
3. 第三步：
   起油锅，先将蛋黄放入炒到起泡
4. 第四步：
   接着把我们的蒜、姜末及辣椒放入小炒一下
5. 第五步：
   然后放入苦瓜拌炒，吸附蛋黄
6. 第六步：
   黄色上去后，放入蛋白拌炒，接着试味道，不够咸才加盐巴，我是没再加了，但就怕遇到不咸的咸蛋。
7. 第七步：
   起锅前放入葱花拌炒一下，就完成了。