凉拌豆皮蔬菜
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆皮片我用包装的,里头有2大片,亦可用煮火锅的干豆皮. 红萝卜切细丝,小黄瓜切中细丝,黑木耳切细丝,香菜切段,葱切末.
- 第二步：
起一锅热水,水滚后加入一匙塩及少许油. 红萝卜丝及黑木耳丝先下锅川烫至熟.
- 第三步：
接着再放入小黄瓜.*(小黄瓜川烫2~3秒就起起锅,不用烫熟,而是过水而以.)放凉.
- 第四步：
起另一锅水,水滚后,豆皮干直接下锅烫至软.(*水里不需放任何东西,豆皮会释出很多加工时的油脂).烫过后捞起,放凉切大丝.
- 第五步：
放凉的蔬菜请加入塩少许,胡椒粉少许,酱油膏及香油拌匀.
- 第六步：
再放入豆皮.
- 第七步：
最后放入葱末及香菜段即可摆盘上桌.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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