夏日轻食～凉拌绿竹笋
夏天是绿竹笋盛产的季节，这个时节吃凉拌绿竹笋，不仅品尝得到当令食材的美味，更是高纤低热量的轻食料理。凉拌绿竹笋烹煮做法简单，而且清甜不苦涩，是夏日轻食的首选哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，将竹笋上的沙土洗净
- 第二步：
将竹笋放入锅中，加入可盖过竹笋的水量，并放入一小把米和适量的盐
- 第三步：
开火煮竹笋，水滚后再盖上锅盖，继续转小火煮约45～50分钟
- 第四步：
时间到即可熄火，此时竹笋放在锅中，泡着汤汁静置放凉，不要拿出来降温
- 第五步：
待放凉后取出竹笋，剥去笋壳，削去笋子底部及边缘较粗硬的笋节
- 第六步：
处理好的竹笋包覆保鲜膜，放进冰箱冷藏
- 第七步：
要食用时以滚刀法将竹笋切成块状，再淋上适量的美乃滋，即是美味的凉拌绿竹笋了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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