南洋风凉拌南瓜丝
一大颗南瓜吃不完，剩下的可以刨成丝做成简单的凉拌菜。生南瓜丝不同于煮熟后有些人不喜欢的软烂口感，凉拌后甜甜脆脆的，配上南洋风酸辣的酱汁非常对味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜洗净后去皮、去籽，刨成细丝。
- 第二步：
加入盐之后轻轻抓匀，静置1小时让南瓜丝慢慢软化。
- 第三步：
用冷开水冲几次将盐分和黏液洗掉。
- 第四步：
辣椒切末，与柠檬汁、鱼露和糖调成酱汁。
- 第五步：
再将柠檬叶洗净后撕碎或切碎，全部拌入南瓜丝中。拌匀后冷藏，约一天入味即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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