麻酱凉拌茄子
茄子好吃，可是要烫到美美的颜色！真的需要点技巧喔，跟着步骤一起做，并提供我的小撇步，希望大家都能煮出美美的茄子喔。 Viola料理师幸福餐桌 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子切掉前面的蒂头，再切对半
- 第二步：
准备一锅水，把水煮到大滚
- 第三步：
把茄子放入滚水中，快速用盘子或可以把茄子押入水中的工具（有看过是用金属沥水勺），让茄子完全泡在水里，煮约5～6分钟，即可捞起，可泡入冰块水，冰镇定色，再切小段
- 第四步：
调製酱料，白芝麻酱，日式酱油，味霖，醋，蒜头，混合拌匀就可以
- 第五步：
要吃的时候再淋在茄子表面
- 第六步：
美味的凉拌茄子完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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