台式凉面
还是3月天, 天气渐渐变热了, 有时味口差, 做点简单凉面来吃!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜切丝, 红萝卜切丝..
- 第二步：
花生放入塑胶袋, 用刀背打成小颗粒.
- 第三步：
煎蛋皮切丝状备用
- 第四步：
取一大碗将A料放入搅拌均匀, 蒜泥和姜泥最后拌入, 最后加香油,辣油.调酱汁 – 先放 白芝麻酱4大匙, 花生酱 2大匙, 镇江白醋3大匙, 酱油4大匙, 盐 1/2小匙, 糖 2大匙, 冷开水酌量分次加到一定浓稠度 ,
- 第五步：
将细油面放入滚水中过水一下约30秒捞起沥干水分, 放入冰水中冰镇一下再沥干. (或用沙拉油拌匀也可)
- 第六步：
取一人份油面放入盘中, 淋上凉面酱汁, 摆上适量小黄瓜丝及红萝卜丝及洒上花生碎即可享用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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