夜市美食─糖炒（烤）栗子（湿润版）
秋天是品尝栗子的好时机，尤其是使用砂糖来炒，绵密香甜的板栗，咀嚼中带着些微焦糖香气，就是能够满足老饕的嘴。不过近来坊间为了香气都会添加植物性奶油，面对健康饮食的要求，自己动手来做似乎更美味，尤其是使用烤箱来烤，不需老手顾火，一颗颗美味在烤箱里完成，你也会变大师唷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水，加入一大匙砂糖煮滚即可熄火备用。（水的量大抵能将一斤的板栗全数泡到就可以了）
- 第二步：
将买回来新鲜的板栗清洗干净，使用刀子在尾端切一个小开口，这样就能让糖水蜜进栗子肉里，烤出来的板栗更容易剥壳。
- 第三步：
将处理好的板西放进去煮好的糖水泡二个小时。
- 第四步：
将泡过糖水的板栗捞出来放在烤盘上。
- 第五步：
烤箱预热190度C。预热完成后将烘烤时间设定在190度C烘烤25分钟。
- 第六步：
将板栗的烤盘送进烤箱里进行烘烤。
- 第七步：
待板栗烘烤十七分钟时，将烤箱暂停，取出板栗再泡进糖水里3分钟，让释出水份的板栗吸收糖水，完成时的板栗就会更绵密不干柴。
- 第八步：
再把蜜过的板栗送进去烘烤八分钟（一共是二十五分钟）。
- 第九步：
美味上桌！快呼朋引伴尝鲜吧。使用烤箱烘焙的板栗容易剥去外壳，更能轻鬆尝美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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