简易萝卜糕~客家风味~

搬来台南半年多了,最近突然想吃客家口味的小点,在台南却找步道道地的客家风味,索性自己动手做~还不赖!
icook 2109 阅读

材料单

  1. 半条白萝卜半条
  2. 5朵干香菇
  3. 3大匙油葱酥
  4. 少许盐
  5. 一大匙酱油
  6. 半包(萝卜糕粉)在来米粉
  7. 800cc水
  8. 适量胡椒粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将香菇切丁,萝卜刨丝,萝卜丝先干炒,将水分炒干后,在起锅放一旁备用.接着在锅中放入少许油,炒香菇,炒香后倒入刚刚的萝卜丝,这时加点盐,酱油,胡椒粉,油葱酥调味!
    简易萝卜糕~客家风味~的加工步骤
  2. 第二步:
    调在来米粉水,利用现成的萝卜糕粉,加入大约800CC的水搅拌!
    简易萝卜糕~客家风味~的加工步骤
  3. 第三步:
    利用市售的萝卜糕粉,製作在来米粉水,加入大约800CC的水拌匀!
  4. 第四步:
    再把调好的在来米粉水倒入刚刚在锅中的炒料(此时开火),边拌匀边炒(此刻会有种手忙脚乱的FU)~总之喇匀后,会越来越黏稠,变成白色的胶状就熄火~
  5. 第五步:
    拿一个锅子,把内锅涂油,倒入刚调好的萝卜糕液!
  6. 第六步:
    在电锅底层放一个隔层(铁网,不能直接将锅子底部碰到电锅内部),放4杯水,萝卜糕容器放入电锅内蒸好后,闷20分钟再拿出来吹凉~即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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