客家 - 秀美味

妈妈是客家人，这咸香好味道，我一直很爱^^，每个人抄的方式都不一定相同，自己爱吃就好

客家 117 点赞 2507 浏览

早上起床吃一盘客家特色炒米粉🍝，香辣美味，劲道Q弹，一整天都元气满满！「𤐙配头」意即爆香料头，所有客家美食均始于此；尽管备料繁琐，但一道菜的风味都建立于此一基础。

米粉 30 点赞 1006 浏览

外婆作的梅干菜是隽永的客家味~ 用来烧苦瓜正是下饭健康的客家料理！客家人喜欢自己煸猪油来作这道菜，吃素的日子改以植物油烧製也无妨。咸香甘苦的滋味，是我的家乡味。幸福小厨娘♥Olivia邱韵文

苦瓜 120 点赞 2487 浏览

这道芋头料理是从头到尾都能吃的，从小时候就这么吃，看起来虽不太吸引人，但吃起来风味挺不错的唷！

芋头 16 点赞 1281 浏览

外婆从小在客家庄长大在世时就时常做客家料理给我们吃这个精神不断被延续下来难得的家族聚会让大家回忆起童年本食谱非常随意甚至没有出现磅秤或量杯😂😂 是我把它详细抄写下来让这个好味道不会因此被遗忘

中式点心 15 点赞 1924 浏览

腌料除了蒜末和粗粒黑胡椒做为主要食材，再以五香粉等香料为辅，所以有多层次浓郁的中药香气。准备好你的「金牌啤酒」了吗？

客家 19 点赞 1343 浏览

梅干菜在客家庄很常被做成梅干扣肉，也是一道经典好吃的下饭菜色，但很多朋友其实不太敢吃三层肉，所以我们变化一下，做一道好吃的梅干菜肉燥，一样的下饭好吃，也可以减少一些些的油脂摄取。 Viola料理师幸福餐桌 /

客家 13 点赞 1861 浏览

开胃又下饭的咸猪肉，不但做法简单又咸香入味！可以一次多做一点，放冷冻保存，想吃的时候再退冰干煎或烘烤，搭配蒜苗一起拌炒更好吃哦！

猪肉 13 点赞 1902 浏览

丝瓜面线真是一道会被迅速嘻哩呼噜吃完的料理。在六堆伙房客家料理吃到咸蛋丝瓜面线，回家后很想试试看。

五辛素 113 点赞 853 浏览

我婆婆是客家人，梅干菜料理是她的私房料理，梅干菜客家话叫福菜，中国人过年最重视福气的东西，绞肉配上福菜，用圆形香菇镶填上圆滚滚肉丸，象征阖家团圆。

肉类海鲜年菜 112 点赞 3156 浏览

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