客家五香咸猪肉
开胃又下饭的咸猪肉，不但做法简单又咸香入味！可以一次多做一点，放冷冻保存，想吃的时候再退冰干煎或烘烤，搭配蒜苗一起拌炒更好吃哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用米酒将肉抹匀后按摩，并搓掉表层酒汁。
- 第二步：
将花椒粒用小火炒香后略压碎。
- 第三步：
以叉子将五花肉戳洞（易入味），再与所有调味料拌匀。
- 第四步：
五花肉放入密封袋，放冷藏腌製2~3天。
- 第五步：
方法1［烤］：将腌渍好的五花肉以水冲洗表面腌料后拭干，放入烤盘，220度烤10-12分钟后，调至200度再烤约10分钟至熟透。(过程中请翻面1-2次）方法2［煎］：将腌渍好的五花肉以水冲洗表面腌料后拭干，将炒锅干锅加热90秒，放入五花肉，盖上锅盖二面煎至熟透约20-25分。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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