黄金泡菜萝卜糕

步骤

1. 第一步：
   [备料]将[炒料]中的萝卜刨成丝后干香菇泡软与红葱头切丁后绞肉是情况再剁碎。(干香菇泡软的香菇水可以和炒料的700cc一起计算。)
   
2. 第二步：
   [备料]将黄金泡菜取出适量切成丁备用。
   
3. 第三步：
   [备料]将萝卜丝中的水挤干以免影响水量。
   
4. 第四步：
   [冷锅，调粉]将[调粉]中的水与水磨在来米粉混合并搅拌均匀。
   
5. 第五步：
   [热锅，炒料]首先用油将红葱头与香菇爆香炒软，接着加入绞肉炒香，接着倒入些许酱油调味。再来就可以加入700cc的水(含香菇水)，煮滚后再放入萝卜丝煮熟并调味。
   
6. 第六步：
   [结合]将冷锅的粉糊倒入热锅(一边倒一边搅拌)。全部倒入后会形成右图的糊状物，此处必须再依情况加水(前面会因为蒸发情况造成水量不足，最后会太硬)。
   
7. 第七步：
   [锅子]将锅子底部来回垂直扑上一层保鲜膜，接着把结合后的糊状物倒入。然后左右摇至上面平整，即可放入电锅。
   
8. 第八步：
   [电锅]外锅先放约3杯水，等到跳起后，用筷子插入看有无粉糊沾粘来判断熟成(还有粉糊黏着代表还没熟)，如果好了即可取出放冷。右图为刚从电锅取出的样子，放冷会变更硬。
   
9. 第九步：
   [脱模]放冷后抓住两边保鲜膜，即可轻易把整个萝卜糕取出，并倒盖于盘子上脱膜。
   
10. 第十步：
    [成品]最后冷却后即可切薄片煎来吃搂！！！！！