韩式人蔘鸡汤
补元气、健脾益肺、生津养血!!! 但不适合高血压或肝火旺的人食用。😲 很厚工的一道菜， 花了一个下午的时间才完成。 但总归来说~值得！👍
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。
- 第二步：
1.料理包和额外的糯米洗净分开泡水，至少2小时。 2.若使用冷冻鸡肉，需提前一天置于冷藏底部解冻。
- 第三步：
将鸡肉内外用塩搓揉，冲水洗净。
- 第四步：
将鸡脖子和屁股附近的油脂剪掉。 若不爱屁股，也可剪去。
- 第五步：
例用滷包袋，将料理包的材料和糯米平均分成两份，再塞到鸡肚子里。 ※一般作法是直接将材料塞进鸡里，我使用滷包袋是不想在煮或切开吃时，材料散开。
- 第六步：
用牙籤或棉绳(绑腿)，将脖子和屁股封口。
- 第七步：
1.洋葱去皮洗净，切除根部表面，再剖半。 2.清洗大葱，自头尾斜切片(5mm) 少许备用。 ※图中我另外切去了部份洋葱，为其他菜使用。
- 第八步：
鸡肉、洋葱和大葱段置于锅内，加水至溢过鸡肉。 开中大火煮滚后转中小火煮30分钟。 ※中小火：须视火力，让水略略微滚的状态。
- 第九步：
将洋葱、大葱捞起，放入药材包，再煮60分钟。 ※若有浮沫，可顺便捞出。
- 第十步：
将额外的糯米、酒和白芝蔴放进搅拌杯中，搅打成浆。 ※喜欢清汤的，可省略米浆的製作！
- 第十一步：
将米浆加进汤里，不盖盖子，转中大火煮滚。
- 第十二步：
煮约2分钟后，加大葱熄火。 完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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