日式炸猪排（自製面包粉）{露营OK}
只要家里有四、五片吐司、有里肌肉片，就可以马上自己做日式猪排了！刚炸起来的猪排卡滋卡滋，还有新鲜面衣的自然香味，好吃极了～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将里肌肉每片的边缘及中间都用刀子略画一下断筋（或用断筋器处理），以免炸猪排过程猪肉卷缩
- 第二步：
将处理好的猪排两面空洒一咪咪盐和黑胡椒
- 第三步：
深锅中倒满一半以上的油，开中小火热油，至170度（若无温度计，手接近油面感觉热气，丢一小撮面包粉入锅，面包粉会吱吱跳、起泡泡程度）
- 第四步：
趁此时将吐司去边，切小块
- 第五步：
放入调理机或果汁机中，搅打至喜欢的粗细颗粒
- 第六步：
准备三个调理盆，分别放入1.低筋面粉 2.蛋液 3.面包粉
- 第七步：
油温到达170度时，转中火，将肉片依序：1.薄薄沾满低筋面粉，拍打掉多余粉 2. 沾蛋液
- 第八步：
3.沾满面包粉
- 第九步：
放入油锅，一面各炸1.5分钟（肉厚炸约2分钟）或呈金黄，翻面同样步骤
- 第十步：
就完成ㄎㄠˊㄎㄠˊ作响、香喷喷的黄金炸猪排啰
- 第十一步：
加上脆甜的高丽菜丝和小黄瓜等野菜，就完成一道白饭杀手级的日式套餐了 ＾＾ - 第十二步：
一片接一片的美味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＊若吐司较小，请准备约8片
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