日式厚炸猪排 在家里也可以做到软嫩又多汁
日式炸猪排是我的最爱之一，自己做了很多尝试，但要做的跟日本知名的店家一样的话，猪肉的品种就非常重要了。专门用来做炸猪排的猪只，饲养的时间都超过一年，瘦肉的部分也需要带有油脂的分布。但一般的超市或是猪摊几乎买不到，而且还要经过熟成软化后才最能展现出猪肉的品质和香气... 如果要把市售的白猪做到最软嫩多汁的话，该怎么办呢？ 今天就来跟大家聊聊我的窍门在哪里^^
日式炸猪排
猪排控🐷的3分钟日式炸猪排【酥炸诀窍】
阿猫是个不折不扣的猪排控，偶尔进城觅食，无论是猪排店、小吃店、抑或是咖啡店⋯不管是什么店，只有菜单中有「猪排」料理，即便非店内主打餐食，她也必定要点来尝一尝，想当然尔，也必定时常踩到地雷，囧。不如来炸自家猪排吧！只要掌握几个小诀窍，外酥内软的美味炸猪排就能轻松上桌，搭配爽脆高丽菜丝，依喜好蘸伍斯特酱或千岛酱享用，不必上餐厅也可以享用道地的日式家庭料理喔！
🐷猪排控的【日式香醋炸猪排丼饭】
立冬后，细雨缠绵了几日，潮溽的天气霉上了发丝，一股濡湿的空气冰冷了疲软的身躯，点亮小厨房的暖黄灯光，为自己作一份足以抚慰身心的餐点，「日式香醋炸猪排丼饭」便是心中首选。将炸得酥脆的日式炸猪排裹上一层香醋酱汁，铺排在白饭上与高丽菜丝一起享用，微酸甘甜的日式酱汁更能提升猪排滋味，入口清爽不腻，十分下饭，喜欢品尝各式炸猪排的朋友不妨来试试。
