👩🍳日式炸猪排
我家老公是不折不扣的肉食主义者⋯餐桌上，如果有关乎肉的料理⋯他总能吃上2碗饭，无肉不欢啊⋯⋯🤣 分享ㄧ个快速享用炸猪排的方式⋯ 不用长时间腌渍，只要简单3步骤⋯酥脆又外酥内软的日式炸猪排,美味上桌！ 看看怎么做吧 ❤️欢迎莅临热血煮妇Amy的实验厨房😆 ❤️脸书粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先将猪里肌肉用水洗净，擦干水份后⋯摊开，断筋用肉槌将肉拍鬆，再洒上少许的盐巴和胡椒粉，抹匀肉2面⋯让肉静置10分左右！
- 第二步：
将猪肉开始裹粉～面粉～蛋液～面包粉，这动作持续2次⋯将粉均匀压紧实！
- 第三步：
让肉静置反潮，约10分左右！
- 第四步：
将油烧热，大概150度（试油温方式⋯将ㄧ面糊丢进油锅，面糊沉到锅底，又马上浮起），就可以将猪肉轻轻的放下去油炸！
- 第五步：
大概炸3分左右，先取出⋯调整成大火，再回炸ㄧ次，将肉逼出油份后，沥干油！（这回炸动作，会让猪排更酥脆）
- 第六步：
炸好的猪排，口感外酥内软⋯可以再搭配高丽菜丝、沾自己喜欢的酱料食用⋯或者沾胡椒盐，依各人喜好！
- 第七步：
将炸好的猪排⋯摆盘上桌，看起来是不是超美味的⋯😆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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