起司马铃薯小饼

步骤

1. 第一步：
   将马铃薯削皮切块后，先放入电锅，外锅用量米杯1杯的水量，蒸熟。
   
2. 第二步：
   将蒸熟且稍凉（但微热）的马铃薯，连同盐（调味）、适量黑白胡椒粉、鸡蛋1个、牛奶45ml全倒入食物调理机中，慢慢打成泥状（我分两次打才混合，因为调理机较小台）。没有调理机的人，可以先将带热度（这样盐较能利用热度化开，平均分散）的马铃薯压成泥状，再加入盐和黑白胡椒粉混合均匀，最后混合剩下材料即可。
   
3. 第三步：
   使用直径约5公分的冰淇淋勺，将混合好的马铃薯泥填入（底部稍刮平）。
   
4. 第四步：
   烤箱先用180度预热。压出一球球的马铃薯泥于放了烘焙纸的烤盘上，接着放入烤箱，用180度烤约20分钟。
   
5. 第五步：
   取出烤盘，于马铃薯上放适量焗烤用双色起司。然后再次入烤箱，用200度烤约10分钟至起司上色即可取出。
   
6. 第六步：
   在成品上洒上点洋香菜叶点缀，就可以将马铃薯小饼装盘享用了！（从烘焙纸拿起时力道要酙酌，因为底部稍会黏纸，容易裂开一半；真的裂也无妨，一样好吃）