芒果奶酪

美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。
icook 2162 阅读

材料单

  1. 5-6个保罗瓶
  2. 1个锅子
  3. 300g鲜奶油
  4. 1个筛网
  5. 20g糖
  6. 300g芒果泥
  7. 1碗冰水碗
  8. 3.2g吉利丁片
  9. 或刮刀
  10. 3ml水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    3.2g吉利丁剪成适当大小泡冰水 约10分钟
  2. 第二步:
    切芒果 并打成果泥过滤后放置等待
  3. 第三步:
    将20g糖、30ml水 煮至小滚,再将3.2g吉利丁片入锅,加热至融化
  4. 第四步:
    将煮好的吉利丁水加至芒果泥中搅拌均匀,并倒入保罗瓶中,再放入冰箱冷藏至凝固(至少2小时)
  5. 第五步:
    3g吉利丁 剪成适当大小 泡入冰水 约10分钟
  6. 第六步:
    将3 0g糖、300g鲜奶油加至锅中加热,小滚时加入泡好3g吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,再过滤至小锅中 等待冷却,再倒入凝固好的芒果层上,再放入冷藏约3、4小时即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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